珍しき　めんぎも

福岡県北九州市門司区のお肉屋さん福村精肉店です。

 

めんぎも、親ぎも、白肝、白レバー、脂肪肝

言い方は違うけれど、同じ。

100g100円です。

 

雌の鶏が玉子を産むのに必要な栄養を蓄えている状態だから白肝になっている。

脂肪を蓄えたレバーです。命をいただくという言葉がふさわしい食材です。

 

このめんぎもを当店では、照り照りに煮て提供しています。

特に女性には大人気で予約で売り切れになるときもあります。

 

精肉店だからこそ作れるお惣菜です。ぜひ機会がありましたらご賞味ください。