最新の冷凍技術って

福岡県北九州市門司区のお肉屋さん福村精肉店です

 

買っちゃいました。

 

テクニカンさんの液体急速凍結機 リキッドフリーザー凍眠 

 

使い始めて３ヶ月ですが大活躍しています。

切りたての鮮度を保ったまま10分くらいでカチコチに冷凍できます。

「すぐに使わないんだけど・・・。」

「それでは、うちで急速冷凍しときましょう。」

そんなやり取りが生まれています。

上の写真は、和牛ハラミを千葉の息子様へ送るお客様のために冷凍しているところです。

 

大切な方への贈答、遠方へ送る、まとめ買いで冷凍する、そのようなお客様においしさそのままで食べてもらいたい。そんな気持ちで導入しました。（安くはないですが）

将来は全国においしいお肉を発送できるといいなと思っています。

 

お肉屋さんには絶対オススメの設備です。

（テクニカンさんの営業ではありません・・・）